กาแฟ การใช้อุปกรณ์ หยดกาแฟ วิธีการผลิตที่คิดค้นโดยชาวเยอรมัน พูดง่ายๆ ก็คือการบดกาแฟใส่ในกรวย และเพิ่มชั้นของกระดาษกรองเทน้ำร้อนลงไป อุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสมคือระหว่าง 80-85องศา ก่อนอื่นให้ฉีดน้ำร้อนและอบประมาณ 20วินาที จากนั้นใส่น้ำร้อน กาแฟจะไหลออกมาจากด้านล่าง เนื่องจากแรงโน้มถ่วงของโลก ปริมาณของกาแฟมักจะเป็นผง 7-10กรัมต่อถ้วยประมาณ 120มิลลิกรัม

ระดับการบดกาแฟมีเนื้อละเอียดเหมือนน้ำตาลทราย กาลักน้ำ กาแฟเป็นหนึ่งในวิธีการปรุงกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เมื่ออุณหภูมิของน้ำในภาชนะด้านล่างสูงถึง 92องศา การไหลของน้ำจะถูกดูดเข้าไปในภาชนะด้านบน ด้วยผงกาแฟหลังจากชง และกวนกาแฟที่ทำจะถูกส่งกลับไปทางเดิม ระดับการบดหยาบกว่าผงเล็กน้อย ใกล้เคียงกับน้ำตาลทรายพิเศษ

โมก้าพอท หลักการพื้นฐานของหม้อโมก้าพอทใช้น้ำร้อนแรงดัน เพื่อดึงของเหลวกาแฟผ่านผง”กาแฟ”ได้อย่างรวดเร็ว หม้อโมก้าที่เก่าแก่ที่สุด ผลิตโดยอัลฟองโซบิอาเล็ตติ ชาวอิตาลีในปีพ.ศ.2476 เขามีชื่อเสียงในการผลิตหม้อกาแฟชนิดนี้มาโดยตลอด หม้อกาแฟมอคค่านิยมใช้ในยุโรป หม้อโมก้าพอท แบ่งออกเป็นส่วนบนและส่วนล่าง น้ำจะถูกต้มที่ส่วนล่าง เพื่อสร้างความดัน ไอน้ำเดือดจะไหลผ่านหม้อกรองที่เต็มไปด้วยผงกาแฟ เมื่อกาแฟไหลไปที่ส่วนบนให้ปิดไฟ หากอุณหภูมิสูงเกินไป จะทำให้กาแฟไหม้ได้

ข้อควรระวังในการใช้งาน ระดับน้ำ ใช้น้ำอุ่นระดับน้ำต่ำกว่าวาล์ว 0.5ซม. เมื่อความดันของหม้อใบล่างสูงเกินไป วาล์วจะปล่อยแรงดันโดยอัตโนมัติ เพื่อป้องกันอุบัติเหตุด้านความปลอดภัย หากระดับน้ำสูงกว่าวาล์ว การทำงานของวาล์จะทำงานไม่ถูกต้อง ผงกาแฟ มีความละเอียดปานกลาง และเติมลงในถังผง เมื่อบรรจุผงให้เขย่าถังผง เพื่อให้ผงกาแฟกระจายอย่างสม่ำเสมอ หลังจากเติมแล้วให้ใช้นิ้วกดพื้นผิวเบาๆ เพื่อให้ฟูเท่ากัน

หม้อกาแฟเบลเยี่ยม ซึ่งมีทั้งหม้อกาแฟแบบกาลักน้ำ และหม้อโมก้าพอท ไฟไอน้ำแรงดันและแรงโน้มถ่วง ซึ่งทำให้การทำงานของเครื่องชงกาแฟของเบลเยี่ยม เรียกโดยย่อว่า หม้อกาแฟฝรั่งเศส เป็นหม้อกาแฟที่มีฟังก์ชั่นของเครื่องชงชาในเวลาเดียวกัน หลักการใช้ วิธีการแช่ เมล็ดของกาแฟจะถูกปล่อยออกมาโดยวิธีการมัด ซึ่งน้ำและผงกาแฟสัมผัสและแช่จนเต็ม กาแฟที่ใช้ได้ ผงกาแฟทั้งรสเข้มและอ่อน กาแฟมีเม็ดหยาบ ไม่ละเอียดมากนัก

ข้อเสีย เนื่องจากแผ่นกรองโลหะ ไม่สามารถกรองผงละเอียดได้อย่างทั่วถึง จึงจำเป็นต้องบดเมล็ดกาแฟให้หยาบ และอนุภาคของผงกาแฟจะหยาบ ทำให้ไม่สามารถสกัดออกมาได้เป็นจำนวนมาก การแช่ในระยะยาว จะทำให้เกิดการสกัดมากเกินไป และความขมความฝาดและรสชาติอื่นๆ จะเกิดขึ้นทีละอย่าง ดังนั้นรสชาติของกาแฟจึงด้อยลงเล็กน้อย

เครื่องชงกาแฟไฟฟ้า โดยทั่วไปแล้วเครื่องดริปกาแฟแบบอเมริกัน และเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซของอิตาลี มีอยู่ทั่วไปในท้องตลาด ราคาของเครื่องชงกาแฟดริปอเมริกันเปรียบได้กับหม้อกาลักน้ำ เหมาะสำหรับกาแฟคั่วระดับกลางหรือระดับลึกที่มีอนุภาคบดละเอียดเล็กน้อยและมีรสขม มันใช้ไฟฟ้าต้มน้ำและชงกาแฟดำ แต่เนื่องจากทำด้วยน้ำเดือด จึงมีรสชาติที่ด้อยกว่าเล็กน้อย กาแฟที่ชงด้วยเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซของอิตาลี มีความเข้มข้นกว่าและมีอุณหภูมิสูงกว่า

รสชาติจะหนักกว่ากาแฟที่ชงด้วยเครื่องดริปแบบอเมริกัน เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเป็นเครื่องที่ใช้แรงดันสูงและอุณหภูมิสูง เพื่อให้ไอน้ำผ่านผงกาแฟอย่างรวดเร็ว เพื่อสกัดกาแฟอุณหภูมิที่ดีที่สุดในการชงกาแฟอยู่ระหว่าง 90-98องศาเซลเซียส การควบคุมอุณหภูมิของเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซค่อนข้างดี เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซที่บ้าน มักมาพร้อมกับพวยกา สำหรับตีฟองนมเพื่อทำคาปูชิโน่

การดื่มกาแฟหลังอาหาร มักเสิร์ฟในถ้วยขนาดพกพา หูของถ้วยนี้มีขนาดเล็ก และไม่สามารถเอานิ้วใส่เข้าไปได้ แต่แม้ว่าคุณจะใช้ถ้วยขนาดใหญ่กว่า อย่าเอานิ้วเข้าไปในหูของถ้วยก่อนที่จะจับถ้วย วิธีถือแก้วกาแฟที่ถูกต้องคือ ถือถ้วยด้วยนิ้วโป้งและนิ้วชี้แล้วยกขึ้นเพื่อดื่ม เมื่อเติมน้ำตาลลงในกาแฟ คุณสามารถตักน้ำตาลทรายออกด้วยช้อนกาแฟ และเติมลงในถ้วยได้โดยตรง

วิธีใช้ช้อนกาแฟ ช้อนกาแฟใช้สำหรับคนกาแฟโดยเฉพาะ ควรนำออกมาใช้เมื่อดื่มกาแฟ กาแฟที่ชงสดร้อนเกินไป คุณสามารถใช้ช้อนกาแฟค่อยๆ คนลงในถ้วย เพื่อให้เย็นหรือรอให้เย็นลงตามธรรมชาติก่อนดื่ม การพยายามทำให้กาแฟเย็นลงด้วยปากของคุณ เป็นท่าทางที่ไม่สุภาพมาก วิธีใช้ถ้วยและจานรอง ถ้วยและจานรองสำหรับกาแฟทำขึ้นเป็นพิเศษ ควรวางไว้ที่ด้านหน้าหรือด้านขวาของผู้ดื่ม หูถ้วยควรชี้ไปทางขวา เมื่อดื่มกาแฟ คุณสามารถจับที่หูถ้วยกาแฟด้วยมือขวา จับจานรองกาแฟด้วยมือซ้ายเบาๆ แล้วค่อยๆ ขยับเข้าปากแล้วจิบ ไม่แนะนำให้ถือถ้วยเต็มกลืนหรือก้มลงเพื่อรับถ้วยกาแฟ เวลาดื่มกาแฟอย่าส่งเสียงดัง เมื่อใส่กาแฟ อย่ายกแก้วกาแฟออกจากจานรองกาแฟ

วิธีการชิมกาแฟ รสชาติของกาแฟแบ่งออกเป็นจุดที่เข้มข้นและเบา การบริโภคกาแฟทั่วไปคือ 80-100ซีซี บางครั้งถ้าคุณต้องการดื่ม 3-4ถ้วยติดต่อกัน คุณต้องเจือจางความเข้มข้นของกาแฟห รือเพิ่มนมจำนวนมาก แต่คุณยังต้องพิจารณาระดับของความต้องการทางสรีรวิทยา เพิ่มหรือลบจุดเด่นของกาแฟนั่นคือ ไม่ทำให้รู้สึกเลี่ยนหรือคลื่นไส้ คุณยังสามารถเปลี่ยนส่วนผสมของน้ำตาล เพื่อให้กาแฟอร่อยขึ้น การดื่มในขณะที่อากาศร้อนเป็นเงื่อนไขที่จำเป็น สำหรับกาแฟที่อร่อยแม้ว่าคุณจะดื่มกาแฟร้อนในวันที่อากาศร้อน ในฤดูร้อนก็เช่นเดียวกัน

บทความอื่นที่น่าสนใจ ตรวจสุขภาพ ของครรภ์เพื่อดูการพัฒนาของเด็ก