ดอกคุณนายตื่นสาย ไม่ได้เป็นเพียงผักป่าทั่วไปเท่านั้น แต่ยังเป็นสมุนไพรอีกด้วย ดอกคุณนายตื่นสายมีรสชาติปกติค่อนข้างเปรี้ยว ผักป่าชนิดนี้พบได้ทั่วไป ในพื้นที่ชนบท นอกจากจะกินได้แล้ว แปงยังสามารถแช่น้ำได้ ซึ่งมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย มีบันทึกมากมายเกี่ยวกับดอกคุณนายตื่นสายตั้งแต่สมัยโบราณ บทสรุปของเรื่องทางการแพทย์ ประกอบด้วยการสลายเลือดและลดอาการบวม
ส่งเสริมการบวมในลำไส้ การล้างพิษและการชะล้าง และการรักษาเหงื่อออกหลังคลอด ยาแผนปัจจุบันยังยืนยัน จากการทดลองด้วยว่า ดอกคุณนายตื่นสายมีโปรตีน ไขมัน แคโรทีน วิตามินซี แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินและแร่ธาตุบางชนิด การบริโภคเป็นประจำ อาจมีผลทางสรีรวิทยา
ดอกคุณนายตื่นสายยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และฆ่าเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย มีฤทธิ์ยับยั้งไวรัส และแบคทีเรียหลายชนิด โดยเฉพาะเอสเชอริเชีย โคไล สกุลชิเกลลาและเชื้อราบางชนิด และเนื่องจากดอกคุณนายตื่นสาย มีโพแทสเซียมที่อุดมสมบูรณ์มาก หลังจากรับประทานดอกคุณนายตื่นสายหรือแช่น้ำ จึงสามารถขับเหงื่อส่วนเกินออกจากร่างกายได้
ลดอาการบวมและขับปัสสาวะ มีผลการรักษาเสริมที่ดี สำหรับการอักเสบต่างๆ หรือที่เรียกว่ายาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ดอกคุณนายตื่นสายมีผลอีกอย่างหนึ่ง คือสามารถกระตุ้นการหดตัวของมดลูกได้ ดังนั้นสตรีมีครรภ์จึงไม่ควรรับประทาน เพราะจะทำให้คลอดก่อนกำหนด ตามรายงานดอกคุณนายตื่นสาย อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว ที่ยับยั้งคอเลสเตอรอลในพลาสมา และไตรกลีเซอไรด์ในร่างกายมนุษย์
และสามารถเพิ่มโพรสตาแกลนดิน ที่สังเคราะห์โดยเซลล์ในหลอดเลือด ลดทรอมบ็อกเซน ลดความหนืดของเลือด และป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน ดังนั้นดอกคุณนายตื่นสาย จึงเป็นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในการปกป้องหัวใจ จึงเป็นที่ชื่นชอบ ของผู้สูงอายุโดยเฉพาะ นอกจากนี้การศึกษาได้รายงานว่า ดอกคุณนายตื่นสายมีผลในการชะลอความชรา และยืดอายุขัย
แต่สิ่งที่ต้องเตือน คือตอนนี้ควรลองชิมผักป่าอย่าง ดอกคุณนายตื่นสายความปลอดภัยของผักป่า ก็ควรค่าแก่การเอาใจใส่เช่นกัน ความเสี่ยงด้านมลพิษของที่รกร้าง หุบเหว คูน้ำ และสวนผลไม้ภายนอกนั้นสูงมาก และไม่มีการรับประกัน เว้นแต่จะปลูกในเรือนกระจก ความปลอดภัยสัมพัทธ์จะสูงขึ้น ควรใช้ผักป่าเป็นเครื่องปรุงรส สำหรับมื้ออาหารของเราเท่านั้น
เป็นการดีที่จะลองชิมเป็นครั้งคราว ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ และอย่าคาดหวังว่าผักป่าจะมีผลมหัศจรรย์ และรักษาโรคได้ รับประทานอาหาร ที่มีประโยชน์ มีอาหารหลากหลาย รับประทานอาหารที่สมดุล และออกกำลังกายทุกวัน จะทำให้ร่างกายของเรา มีสุขภาพที่ดีขึ้น ดอกคุณนายตื่นสายปรากฏตัวครั้งแรก และได้รับการบันทึกไว้ในทางการแพทย์ โบราณ แต่ชื่อที่มีอยู่แตกต่างกัน
ตามตำราแพทย์แผนโบราณคลาสสิก เชื่อกันว่า”ดอกคุณนายตื่นสาย”เย็นตามธรรมชาติ รสเปรี้ยว ปลอดสารพิษ เข้าสู่ตับ ม้าม และเส้นประสาทของลำไส้ใหญ่ มีผลทำให้ตับผ่อนคลายและควบคุมพลังงานในร่างกาย เสริมสร้างม้าม และกระเพาะอาหาร ทำให้ลำไส้ชุ่มชื้นและล้างพิษ
ผลของดอกคุณนายตื่นสาย ที่มีอยู่ในเภสัชตำรับโบราณฉบับปี 2015 กำลังขจัดความร้อนและสารพิษ ทำให้เลือดเย็นลง เพื่อหยุดเลือดไหล และหยุดอาการท้องร่วง การแพทย์เชื่อว่าฤทธิ์ยา ของดอกคุณนายตื่นสายนั้น ส่วนใหญ่สะท้อนให้เห็น ในการล้างความร้อนของหัวใจ ตับ ปอด และลำไส้ใหญ่ ล้างไฟและล้างพิษ เลือดเย็น ลดไฟของตับ และกระเพาะอาหารฯลฯ
รับประทานสดได้ นำก้านและใบอ่อน ของดอกคุณนายตื่นสายมาเด็ด ล้าง ทอด หรือต้มในน้ำซุปหรือลวก แล้วคลุกเคล้าให้กรอบ เปรี้ยวเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถต้ม และตากให้แห้งเพื่อทำดอกคุณนายตื่นสายแห้ง เมื่อรับประทานอาหารให้แช่ผักแห้งในน้ำอุ่น หรือน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง หลังจากแช่แล้วบีบให้แห้ง และสับผสมกับเนื้อสับเพื่อทำเกี๊ยวไส้ และขนมปังไส้หมูก็ได้
ดอกคุณนายตื่นสายสามารถปรับปรุงอาการของโพลีดิปเซีย และโพลีฟาเกีย ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และส่งเสริมการหลั่งอินซูลินในซีรัม และซีเปปไทด์ที่มีอยู่ในดอกคุณนายตื่นสาย สามารถส่งเสริมการหลั่งอินซูลิน เพื่อควบคุมกระบวนการ เผาผลาญกลูโคสในร่างกาย จึงบรรลุวัตถุประสงค์ในการลดความเข้มข้น ของน้ำตาลในเลือด และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
บทความอื่นที่น่าสนใจ กลากเกลื้อน เกิดจากแบคทีเรียชนิดใดมีกี่ประเภท
