food รสขม ตั้งแต่ช่วงต้นฤดูร้อน อากาศก็ร้อนขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งส่งผลกระทบต่อชีวิตเรามากมาย ผู้คนมักไม่มีความอยากfoodหรืออารมณ์เสียง่าย ดังนั้นเราอาจใส่ใจกับการรับประทานอาหารที่ ขม บางอย่างในอาหารของเราเช่นกัน ดังคำที่ว่า ฤดูร้อนกินความขม ได้สารfood

และนี่คือภูมิปัญญาทางโภชนาการที่บรรพบุรุษของเราทิ้งไว้ให้เราfoodรสขมช่วยกระตุ้นต่อมรับรสของเรา และเพิ่มความอยากfoodในขณะเดียวกันการรับประทานfoodที่มีรสขม สามารถช่วยขจัดความร้อนและความเย็นได้

ตอนนี้เป็นฤดูร้อนแล้ว ผักและผลไม้จำนวนมากออกสู่ตลาด ซึ่งในจำนวนนี้มีผักรสขมมากมาย เราอาจรับประทานมากขึ้นด้วย อย่างไรก็ตามมีfoodรสขมบางชนิดที่ไม่สามารถรับประทานได้ไม่เช่นนั้นจะทำให้ร่างกายไม่สบายหรือเป็นพิษได้ ดังนั้นวันนี้เราจะมาแบ่งปันfoodที่คุณต้องใส่ใจในฤดูร้อน

อย่างแรกมะระขี้นก หลังจากเข้าสู่ฤดูร้อนมะระขี้นกกลายเป็นผักที่ขายดีในตลาดผัก หลายคนซื้อหลายรากแล้วนำกลับบ้านทีละน้อย ครอบครัวของฉันไม่กินน้อย มะระสามารถทานได้ทั้งเย็น ทอด นึ่ง และน้ำซุป สไปรท์ทำเป็นเครื่องดื่ม

ไม่ว่าจะกินอย่างไร ก็สามารถกระตุ้นลิ้นและรสชาติของเรา และนำความเพลิดเพลินในการรับประทาน”food”ที่แตกต่างกันออกไป สูตรแนะนำการทำ มะระเย็น มีส่วนผสมดังนี้ มะระ 1 ฝัก เชื้อราแห้ง 6 ชิ้น วูลฟ์เบอร์รี่ในปริมาณที่เหมาะสม กระเทียม 3 กลีบ พริกป่นครึ่งช้อนโต๊ะ

และยังต้องเตรียมน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูอย่างละ 1 ช้อนชา น้ำมันและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม เวลาซื้อมะระขี้นกเราพยายามเลือกสีที่อ่อนกว่า และให้เนื้อสัมผัสที่กว้างกว่า มะระขี้นก มักมีรสขมจางกว่า ขั้นตอนแรกล้างมะระขี้นก หั่นตามยาว

จากนั้นเอาเนื้อขาวด้านในออก แล้วล้างอีกครั้งหั่นเป็นชิ้น แช่เชื้อราล่วงหน้าล้างด้วยน้ำสะอาดซ้ำๆ และล้างโกจิเบอร์รี่เพื่อใช้ในภายหลัง ต้มน้ำในหม้อ ใส่เกลือและน้ำมันปรุงfood ใส่มะระขี้นก ลวกประมาณ 1 นาที แล้วเอาออก

จากนั้นใส่เชื้อราลงในหม้อ ต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วเอาออก นำมะระขี้นกและเชื้อราลวกลวกในน้ำเย็นจัด ให้กรอบอร่อยสดชื่น เครื่องปรุงรส มะระขี้นก เชื้อรา และโกจิเบอร์รี่ในจาน ใส่กระเทียมสับ พริกป่น ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และเกลือ

จากนั้นเทน้ำมันร้อนที่เพิ่งไหม้จนไหม้ และสุดท้ายใส่น้ำตาลทรายขาวในปริมาณที่เหมาะสม คนให้เข้ากัน เพื่อให้เครื่องปรุงห่อส่วนผสมไว้ และเชื้อราแตงขมเย็นนี้ก็เสร็จเรียบร้อย ต่อมาเป้น ลิลลี่ ลิลลี่เป็นfoodรสขมที่พบได้ทั่วไปในชีวิตประจำวัน

ดอกลิลลี่แห้งและดอกลิลลี่สดมีอยู่ 2 ชนิด ดอกลิลลี่แห้งมักใช้สำหรับซุปและโจ๊ก และดอกลิลลี่สดใช้สำหรับผักโดยส่วนใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นดอกลิลลี่สดหรือดอกลิลลี่แห้งก็อุดมไปด้วยสารfood การกินบ่อยๆในช่วงฤดูร้อนสามารถช่วยลดความร้อนได้

สูตรแนะนำการทำ ผัดฉ่าดอกลิลลี่ การเตรียมส่วนผสมมีดังนี้ ลิลลี่สด 2 ดอก ขึ้นฉ่าย 1 ชิ้น น้ำมันและเกลือเล็กน้อย น้ำมันไก่เล็กน้อย กระเทียมฝานเล็กน้อย ขั้นตอนแรกตัดดอกลิลลี่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆล้างออกด้วยน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้

ต่อมาเตรียมก้านขึ้นฉ่าย หลังจากเอาใบแก่แล้วให้ฉีกเส้นเอ็นเก่าออก หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆด้วยมีดเฉียง ต้มน้ำเดือด ใส่ผักชีและดอกลิลลี่ ลวกประมาณ 1 นาที นำออกมาพักไว้ เทน้ำมันลงในหม้อ แล้วใส่กระเทียมฝานลงในหม้อพร้อมๆกัน

จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายและดอกลิลลี่ ผัดเร็วๆประมาณ 1 นาทีด้วยไฟแรง ใส่เกลือและน้ำมันไก่ลงไปผัดอีกครั้งจน รสชาติดีแล้วก็จะออกจากหม้อแล้วจัดใส่จาน ต่อมาเป็น ผักกาดหอม ฤดูร้อนยังเป็นฤดูที่ผักกาดหอมออกสู่ตลาดในปริมาณมาก

ผักกาดหอมกรอบ สด อร่อยและอุดมไปด้วยสารfoodผักกาดหอมจะกินแบบดิบๆ หรือผัดก็ได้ ยังสามารถใช้ประโยชน์จากผักกาดหอมราคาถูกในฤดูร้อนได้อีกด้วย คุณสามารถซื้อผักกาดหอมแห้งเพิ่ม และเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรแนะนำการทำ ผัดผักกาดหอม ส่วนผสมมีดังนี้ ผักกาดหอม 1 ลูก เชื้อราแห้ง 8 อัน แครอท 1 ลูก กระเทียม 2 กลีบ ซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรมอย่างละ 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา น้ำตาล ครึ่งช้อนชา เกลือเล็กน้อย และน้ำมันปรุงfood

ขั้นตอนแรกผิวของผักกาดมักจะแข็ง ขูดออก ถ้าใบผักกาดสดมาก เราก็เก็บเอาไว้ทอดกินได้ มีคุณค่าทางโภชนาการมากเช่นกัน ตัดเนื้อผักกาดหอมที่ขูดเป็นเส้นยาวที่มีความหนาสม่ำเสมอ ในเวลาเดียวกัน ให้ล้างแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างเชื้อราแล้วหั่นเป็นเส้นเพื่อใช้ในภายหลัง

ต่อมาใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำส้มสายชู และแป้งน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ลงในชาม ในเวลาเดียวกันเติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันในหม้อ ใส่กระเทียมสับ ผัดจนเหลือง ใส่แครอทและผักกาดหอม จากนั้นผัดเร็วๆประมาณ 1 นาที แล้วใส่เชื้อราที่หั่นไว้ ผัดต่อประมาณ 1 นาที สุดท้ายเทซอสที่เราเตรียมไว้ล่วงหน้าลงในหม้อแล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นปิดเตา แค่นี้ก็สามารถนำขึ้นโต๊ะfoodได้แล้ว

บทความอื่นที่น่าสนใจ  ➠ อาการ คุชชิงอาการการวินิจฉัยและการรักษา อธิบายได้ ดังนี้